天成。燒鵝

吃過2次烤鴨，這次換換口味"燒鵝"

台北車站旁的天成飯店推出燒鵝美食節，活動期間每日限量5隻

等待美食前也需要打發一下時間

翠庭今晚饕客不多，簡直像似被我們包場了

海蜇皮、醉雞、港式肉腸(黑色)

芋泥肉酥

小龍包

蝦仁粉腸

香煎蘿蔔糕

根據官網資料陳述，燒鵝的美味秘訣在皮水、爐溫、火候

皮水是由麥芽糖與醋液以特定比例調和，搭配爐火的控制，鵝皮才會酥香薄脆

鵝身以鹽、糖及10多種藥材填入鵝肚醃漬48小時，靜待香氣透入骨肉

接下來淋上皮水，再冷藏風乾12小時以上，最後掛爐燒烤50分鐘

這樣比對才能知道鵝有多大，宜蘭鵝每隻4-5公斤

處理好的鵝肉可搭配度廚調製的酸梅醬或甜麵醬

對我來說.....純吃不沾醬口感就非常恰到好處

油潤金黃色的鵝皮，看來就是秀色可餐 

夾鵝肉的咸光餅(或稱繼光餅)，口感稍嫌軟了

這款甜白酒Riesling贏得全桌的讚賞，物美價廉的賣場酒

翠皮韭菜餃

黃金流沙包

內餡太稀、色調太黃，拍不出黃金流沙的美感

我們有幸接收了一個無緣的母親節蛋糕

馬可先生家也出蛋糕喔

為同學慶祝重生，一切不如意的事就讓它過去，如此才能繼續向前邁進

口感扎實、微微甜度的巧克力

搭著酸味的櫻桃內餡，讓不喜好甜點的我也終結了一小塊

下次約世貿三三