澳門食記(1)

在澳門還是不忘要吃麵包，主要也是因為這些莓果挺誘人的

抵達澳門的第一頓午餐，位在新濠影滙二樓澳門食街遊的風味大排檔

大排檔是香港的一種特色街頭飲食文化，其實應該類似我們的路邊攤吧

點了一碗叉燒米粉湯，口感普通沒有太令人驚艷的感覺

左麟右李

譚永麟與李克勤合開的一間粥麵小菜專門店

真是太好笑了，四人就點了三碗口味不同的鹹粥，並不是我們特愛吃粥喔

只因不知要點什麼吃，沒想到來那麼大一碗，二人share一碗分量是剛好的

特色小吃阿榮咖哩魚旦牛雜

像似台灣的滷味，只是這邊以咖哩牛雜為湯底

許多食材任君挑選

所謂魚旦就是加進湯內的各式食材

帶點辣的咖哩味道還不錯，只是這牛雜(內臟)對我來說"腥"了點

所以趕緊趁熱把它終結

吃麵可得小心，不然噴的到處都是咖哩黃

好吃，辣得夠味

義順鮮奶雙皮燉奶

雙皮燉奶是一種甜品，指的是牛奶在煮的過程中製出兩層奶皮

牛奶煮滾後倒進小碗內，冷卻凝固成奶皮，讓奶皮留下倒出未凝固的牛奶

將倒出來的牛奶再作處理，然後再倒回盛有奶皮的碗內

至於雙皮燉奶是如何製作出來?

網路查了有說是由一位董婆婆在順德的大良於1850年代發明

也有人寫到是清朝末年廣州順德有個名叫何十三的農家子弟無意間煮出來的

終究是如何先不管，好吃才重要！ 澳門以義順的雙皮奶最為知名

這咖啡杯.....也未免太港、澳味了吧