這次報名做餅乾
花生醬餅乾材料，無鹽奶油、砂糖、麵粉、雞蛋、花生醬
這次使用總統牌無鹽奶油，比較有奶香的一款
Angel老師先示範教學，學員比較不會手忙腳亂
先將奶油攪拌
蛋液分次加入
加入花生醬以刮刀混合
準備入烤箱160-170度烤15分鐘，反轉烤盤再烘烤5分鐘
烤好的花生醬餅乾
等不及先咬一口熱酥酥的好滋味
示範可可咖啡酥餅
擠花嘴，Angel老師經驗傳授三能器具的品質相對比較好
擠花造型可是有技巧的，左手不出力只是輔助擠花袋的方向
右手用力將麵糊擠出，擠花袋盡量以垂直的方式進行
避免擠壓到成型的麵糰
看老師做得輕鬆，自己親自操作才見真章
感覺擠出還不錯的花形圖樣
烤過的餅乾似乎有崩塌的感覺
心型的餅乾看起來就是甜蜜呦~
學員擠花的姿勢，看來都需要再練習喔
Angel老師準備示範原味造型餅乾
無鹽奶油用刮刀攪拌後加入過篩糖粉
雞蛋分次加入奶油糊中，篩入低筋麵粉，以切割方式拌成麵糰
Angel老師準備傳授"偷吃步"
將麵團放進夾鏈袋或塑膠袋中，再用桿麵棍桿成5-7mm厚度
對新手而言這樣可以桿出像樣的麵皮
若沒用夾鏈袋或塑膠袋，記得要使用手打粉(高筋麵粉)
5-7mm厚度
各式各樣壓模
原味餅乾，風味簡單但可以衍伸做一些節慶餅乾
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