烘焙趣

平常不愛走進廚房，為何想學烹飪?

上過幾次課，回家卻從來沒做過

就是.....喜歡那種大家一起做烹飪的感覺

這次的烘焙夥伴是盧媽，代替滷蛋同學出征

一開始，Angel老師先跟我們分享二款完成的點心

 順便廣告.....下次要開課主題是瑪德蓮(Madeleine)

這次的三款甜點食譜

1.檸檬磅蛋糕、2.巧克力核桃布朗尼(示範教學)、3.原味英式司康

無鹽奶油室溫軟化

加入過篩細砂糖，打蛋器打發至淡黃色

大家都有模有樣地像個準大廚

打發過程中不時聞到淡淡的奶油香

香=油=高熱量，所以適量食用

 雞蛋分次加入奶油糊中 

老師幫大家刨好的檸檬皮

刨皮可是有技巧的，盡量不要刨到白色的部分(會有苦味)

將檸檬皮及檸檬汁加進已拌好麵粉及鹽巴的麵糰中

裝盒準備進烤箱，180度烤10分鐘取出，在變硬的表面畫上一刀

反轉烤盤降溫至160度，烤20分鐘

進行第二道甜點，所謂示範教學就是老師作同學等著吃

先介紹材料苦甜巧克力

隔水加熱放涼備用

融化的巧克力加入打發的蛋糊

將過篩麵粉加入，攪拌到蛋糊及麵粉均勻混合

加些許核桃及巧克力片增加口感

用刮刀將麵團倒進模型中，170度烤25分鐘左右

準備畫上一刀

原味英式司康

無鋁泡打粉

此時，香噴噴的檸檬磅蛋糕出爐了

剛剛畫上的那一刀，看來也得有一點經驗，成品才會漂亮

收集學員剩下的麵團，還可以多做幾個給大家品嚐

朔型

巧克力布朗尼也出爐了，簡直是香到令人想尖叫

朔型好的司康準備進烤箱

原味司康出爐，外觀與市售有些不同，但鐵定是好吃且天然

切好的布朗尼準備入口品嚐

新鮮的核桃，讓這道甜點口感上更有層次感

Angel老師的檸檬磅蛋糕，立馬切片讓大家品嚐

學員的成果，當然是帶回家跟家人分享阿

這時如果能加上一小匙酸酸滋味的cranberry，就更完美了

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甜心藍帶主廚Angel