梅漬蕃茄

上星期仲仲的媽看了電視教學，學了一招梅漬蕃茄

除了作法簡單之外，酸甜的口感挺討喜

將新鮮的小蕃茄洗淨，用刀子在側邊或底部畫十字

熱水滾了之後，將小蕃茄放入約20秒鐘左右

十字畫過的皮就會因加熱而有點往外翹

撈起後泡冰水，就很容易將外皮完整去除

灑上些許梅粉就非常可口

夏天放冰箱，冰冰涼涼應該更好吃

小蕃茄可別煮過久，口感會太過軟爛